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做魚(yú)六百年，徽州汪滿田！

汪滿田臭鱖魚(yú)，一條游弋在徽州大地六百年生生不息的大魚(yú)。

吳越之地，自古為魚(yú)米之鄉(xiāng)，自春秋閡閭膾魚(yú)酬軍伍子胥，至今已兩千五百年矣！或許因?yàn)闊o(wú)意，或許因?yàn)闆](méi)有掌握正確的酵制工藝，該方式并未傳承下來(lái)。鱖魚(yú)，魚(yú)中之王，稀世珍有。千百年之后，公元773年，避世隱居黟縣赤山鎮(zhèn)（今祁門(mén)縣祁山鎮(zhèn)）以漁樵為樂(lè)的張志和寫(xiě)下“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥。”時(shí)，徽州大地鱖魚(yú)仍舊肥美。

魚(yú)，是有神性的，是徽州人心中的“圖騰和信仰”，是美好生活的期盼，每年正月，徽州人用魚(yú)燈祈求天地神靈護(hù)祐風(fēng)調(diào)雨順、稻香滿田、國(guó)泰民安。
????臭鱖魚(yú)，是徽州傳統(tǒng)名菜，是徽菜中的瑰寶。臭鱖魚(yú)在徽商中更是備受推崇，無(wú)鱖不成席。徽州臭鱖魚(yú)的歷史可以追溯到明朝，至今已有六百年的歷史，臭鱖魚(yú)來(lái)源的傳說(shuō)，是一次徽商回歸故里的偶然，也是徽商外出而又留戀家鄉(xiāng)的見(jiàn)證，更是臭鱖魚(yú)的肇始，這條魚(yú)，從新安江游入徽州家庭，而今又從徽州游向中華大地的千萬(wàn)餐桌。

汪滿田臭鱖魚(yú)的創(chuàng)始人，熱愛(ài)徽州和中華傳統(tǒng)文化，是徽州文化、徽商精神的傳承者和踐行者，堅(jiān)持一輩子只做一條魚(yú)。汪滿田臭鱖魚(yú)，選用上等新鮮鱖魚(yú)，采用傳統(tǒng)古法發(fā)酵技術(shù)，獨(dú)特的工藝，令魚(yú)肉充滿了醬香，肉如蒜瓣，入口鮮美，不僅能夠保存食材的鮮美口感，更能夠使食材散發(fā)出獨(dú)特的香氣和味道。每一口魚(yú)肉和湯汁都充滿了徽州的傳統(tǒng)文化和美食精髓，也正如此，臭鱖魚(yú)才在歷史的長(zhǎng)河中成為徽菜頭牌。

如果你想品嘗正宗的徽菜頭牌臭鱖魚(yú)，汪滿田臭鱖魚(yú)不可不嘗；作為游客來(lái)黃山必帶禮品，汪滿田臭鱖魚(yú)不可不帶，讓你的親友在品嘗美食的同時(shí)也能夠感受到徽州傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，也感受魚(yú)躍龍門(mén)精神下的那種暢快和稻香滿田、五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安下那種美好生活的愜意。

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汪滿田臭鱖魚(yú)：

1、堅(jiān)持一輩子只做一條魚(yú)；

2、傳統(tǒng)臭鱖魚(yú)的制作工藝；

3、傳統(tǒng)的活魚(yú)宰殺；

4、獨(dú)特的發(fā)酵工藝；

5、嚴(yán)格的品質(zhì)把控。

品汪滿田臭鱖魚(yú)，享美好新生活！